LA
AVENA REINA DE LOS CEREALES
La
avena es un cereal procedente de Europa, que en los últimos años ha
alcanzado gran fama por sus beneficios para la salud.
Destaca
por ser un regulador metabólico; es decir cuando la persona
que la toma presenta sobrepeso la ingesta de esta le ayudara a
perder peso y al contrario, si se presenta una delgadez extrema
ingerir avena le ayudara a engordar.
Además
es ideal su ingesta en personas con multitud de intolerancias, entre
ellas destacar que pese a lo que no hace mucho tiempo se creía, la
avena no solo es un cereal completísimo, sino además no contiene
gluten.
Su
proteína es
similar a la del huevo, haciendo que su ingesta sea muy
recomendable en todas las personas y especialmente en véganos.
Tomada
por la noche en forma de crema con verduras o con una bebida vegetal,
ayuda a inducir el sueño.
Tomada
habitualmente ayuda a cualquier problema digestivo
(hernia hiato, colitis, estreñimiento, gastritis...).
Ayuda
a reducir el colesterol y contribuye a la disminución de
glucosa en sangre; debido a su riqueza en aceites ricos omega3
y linoléicos.
Además
es rica en minerales, aminoácidos esenciales y vitaminas.
SOPA
DE AVENA (comidas principales)
½
agua
3 cucharadas
avena
2 o
más vegetales (coliflor, acelgas, alcachofas...)
AGUA
DE AVENA (ideal para beber durante el día):
1 taza
de copos de avena
1 poco
de canela
Estevia
al gusto
Mezcla
todo bien con la batidora y bebe un vaso antes de cada comida.
PORRIDGE
(desayuno)
4
cucharadas de copos de avena
1-2
frutas (plátano, manzana, piña...)
Bebida
vegetal (soja, coco, avena...)
Un
puñadito de frutos secos (nueces, pasas, coco, orejones,
almendras...)
Opcional:
melaza, azúcar de caña, estevia... para endulzar.
Calentar
sin hervir la leche y añadir la avena durante 10m' luego añadir el
resto de ingredientes.
Eso si; asegurémonos siempre de la calidad de la avena, pues es un cereal muy económico y podemos optar siempre por la opción más sana que es la ecológica, sin que nuestros bolsillos se resientan por ello.
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Autora:Rosa Francés Cardona (Izha)
Acupuntora, MTC, hipnosis, Dietética y Nutrición.
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